钟薛高回应“31℃,室温放置1小时不溶解”:只使用极少量的食品乳化增稠剂,可以放心食用

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7月2日晚,@钟薛高针对网上海盐椰子产品久不融化的问题发出回应,称:没有不融化的冰淇淋,固体高,水分少。完全融…

7月2日晚,@钟薛高针对网上海盐椰子产品久不融化的问题发出回应,称:没有不融化的冰淇淋,固体高,水分少。完全融化后自然会粘粘的,不会完全分散成一滩水,但固体无论怎么融化都不可能变成水。
融化粘稠是因为这个产品配方的主要成分是牛奶、奶油、椰奶、炼乳、全脂奶粉、冷冻蛋黄等。产品本的固含量达到40%左右。除了部分原料本含有少量的水,配方中没有添加额外的饮用水。同时,对于添加问题,为了在保质期内保持产品良好的风味和形态,产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂,严格按照国家相关标准添加,因此可以放心食用。

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